Kit four à pain

Jean-François Martin  Publié le - Mis à jour le 21 juin 2019


Dernière entreprise issue de cinq générations de céramistes à utiliser les qualités de la terre blanche pour un usage alimentaire, FAYOL SAS vous propose un kit four à pain 100% écologique pour une cuisine très saine....

Prélevée naturellement et simplement lavée à l'eau (aucun traitement), la terre, qui doit sa couleur blanche à la présence de kaolin, est ensuite façonnée, formée et découpée à la main dans les ateliers de l'entreprise, puis séchée à l'air lentement et enfin cuite à très haute température … La qualité du produit, des gestes ancestraux et des savoir-faire d'excellence de l'entreprise ont d'ailleurs été, à juste titre, récompensés par le label EPV.

Dépourvus d'oxyde de fer et 100 % naturels, les éléments réfractaires de terre blanche (dalles, voussoirs...) du four sont tout à fait adaptés à la cuisson des aliments et permettent d'en révéler toute la saveur grâce au principe de cuisson du four (convection, conduction et rayonnement), perpétuant ainsi une tradition vieille de plusieurs siècles...

Cuisson à foyer fermé ou ouvert, le four à convection très longue, permet de multiples recettes et la programmation de nombreux plats en une seule chauffe : pizzas, tartes, grillades, pain, plats mijotés, gratins...

 

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Contenu du kit four à pain 'Le Panyol'

 

Plusieurs kits four à pain en terre sont disponibles pour le grand public :

 

  • Le Panyol, modèle 66 : kit four en terre rond de 66 cm de diamètre intérieur

  • Le Panyol, modèle 66x99 : modèle allongé lxL

  • Le Panyol, modèle 83 : kit four en terre rond

  • Le Panyol, modèle 100 : kit four en terre rond idéal pour les grandes familles

  • Le Panyol, modèle 120 : four semi-professionnel

Pour chaque modèle, différentes formules de kits sont possibles, selon votre budget, vos besoins ou vos envies.

 

Kit four à pain
Kit four à pain

 

Le kit four en terre de base accompagné de la notice de montage : foyer et dalles en terre blanche, mortier réfractaire, chamotte (terre réfractaire) pour l'isolation de la sole (plancher du four), porte, pelle.

 

  • Kit départ de fumée.

  • Kit isolation chamotte : isolation dôme du four. Que vous souhaitiez ou non conserver la forme ronde du kit, il vous faudra dans tous les cas l'isoler …

  • Kit isolation fibre : fibre bio réfractaire particulièrement adaptée à la forme ronde du kit.

  • Kit accessoires : pelle, brosse, raclette, thermomètre...

 

Quel que soit le modèle que vous choisissez, votre four doit être protégé de l'humidité et du gel et monté sous abri si vous l'installez à l'extérieur.

 

Kit four à pain
Kit four à pain

 

Conserver la forme arrondie de votre kit four à pain en terre

 

Pour ceux qui désirent conserver la forme très esthétique ronde du kit four à pain, voici comment procéder, une fois le montage du kit terminé :

 

  • mouiller le dôme, puis couler le mortier réfractaire;

  • laisser sécher;

  • recouvrir le dôme de fibre réfractaire et ajouter un grillage;

  • recouvrir de ciment réfractaire en deux couches puis laisser sécher une semaine;

  • finitions possibles : peinture, carrelage, crépi, chaux...

 

Kit four à pain
Kit four à pain

 

Les atouts de votre kit four à pain 'Le Panyol'

 

  • matériau 100% naturel et sain,

  • kit facile à monter,

  • utilisable en extérieur et en intérieur,

  • cuisson économique,

  • goût incomparable des aliments cuits au feu de bois,

  • bonne durabilité dans le temps,

  • facilité d'entretien et d'utilisation,

  • convivialité.

 

 

Kit four à pain
Kit four à pain

 

Personnalisable, votrekit four à pain permet toutes les créations. Sélectionnez votre département pour trouver le revendeur de four à pain Le Panyol le plus proche de chez vous.

Plus de photos, de vidéos et de renseignements sur le montage de votre kit four à pain en terre Le Panyol et de nombreuses recettes.